蟲草水鴨湯

原料：水鴨1只，蟲草25克，豬月展200克，紅棗數粒，姜2片，鹽適量。

做法：

1、蟲草先用溫水浸軟身，衝淨；紅棗洗淨，去核，留用。

2、水鴨宰殺、整治乾淨，和豬月展同飛水，洗淨，豬月展斬大件，水鴨可斬大件或原只，待用。

3、將水鴨、蟲草、豬月展、紅棗和薑片同時放入湯煲內，加入適量滾水，以中小火同熬成濃湯及材料稔，以適量鹽調味，即可盛出，趁熱上桌，供飲食用。

三江源藥業養生專家點評：

水鴨又名蜆鴨，學名叫綠頭鴨，古代稱為野鴨、晨鴨等。味甘，微寒而無毒，有補中益氣、消食和胃，利水消腫及解毒之功。蟲草味甘、性溫，有秘精益氣、保肺補腎、止血化痰的功效。蟲草水鴨湯是珍貴的滋陰補腎強壯劑，尤適於冬春日滋陰溫補，氣味淳和，乃食補佳品。

三江源藥業《養生大講堂》